Gerade im Herbst ist die ausreichende Versorgung mit Vitaminen besonders wichtig.
Was genau kann nun Vitamin C und worin ist es enthalten?
Vitamin C ist übrigens sehr hitzeempfindlich. Daher solltest du Gemüse nicht zu lange kochen. Am besten erst ins kochend heiße Wasser geben und nur solange bis es noch bissfest ist. Wer einen Dämpftopf hat, sollte Gemüse grundsätzlich darin zubereiten.
Besonders gute Quellen für Vitamin C sind:
Acerolakirsche, Zitrusfrüchte, Papaya, Kiwi, Beeren, Brokkoli, Paprika
TIPP: Wenn du zusätzlich Vitamin C in Form von Tabletten, Kapseln oder Pulver nehmen möchtest, iß immer etwas Obst, Gemüse oder Salat dazu. Vitamin C kann am besten aufgenommen werden, in Kombination mit sekundären Pflanzenstoffen. Daher beiß doch gleich auch noch von einem Apfel ab oder iß ein paar Scheiben Gurke dazu.
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